Kalecik'ten Dünyaya Bir Armağan: Kalecik Karası
Üzüm sevdası. Daha bebekken üzümü sevmeye başlarsın çünkü faydaları saymakla bitmez der annemiz! Ama önce yeşil üzümle başlarsın yemeğe çünkü çekirdekleri sert ve acıdır. Biraz daha büyüyünce çekirdekli üzümü de tolere etmeye başlarsın. Yetişkinliğe adımını attığın zaman ise üzümün bambaşka bir halini tanırsın. O gördüğün ovalimsi tatlı meyve bir şekilde mayhoş bir sıvıya dönüşmüştür ve bunda kesinlikle bir mucize vardır.
Ailem ve ben şarap yapmaya 2011 yılında başladık. Çok yakın arkadaşımın ailesi uzun zamandır yapıyordu ve bizimkiler de, 'Ya biz bu işi yaparız.' dediler ve araştırmaya başladılar. Özellikle babam şarap ve üzümle ilgili bütün kitapları aldı, bütün şarap yapım videolarını izledi. Eylül 2011'de her şey için hazırdık. Daha bu işte oldukça amatör olduğumuz için herhangi bir ekipmanımız yoktu ama ruhumuz yeterdi! Yapım aşaması bile oldukça keyifli, bir de kendi ürettiğin şarabı içmek... Kalecik Karası'yla başladığımız bu yolculukta şimdi tabii biraz daha ilerledik ama ilk üzümün tadı her zaman farklıdır bizim için.
Bu blogda sizlere Kalecik'ten ve Kalecik Karası'ndan bahsedeceğim. Biraz da şarabın nasıl yapıldığından bahsedeceğim elbette. Bunun için Kalecik'e gidip köy halkıyla sohbet edip hikâyelerini dinleyeceğim. Üzümlerin yetiştiği bağları ziyaret edip fotoğraflarını ve videolarını çekeceğim; bağ sahipleriyle röportaj yapacağım. Şarap yapım işini artık adı kadar iyi bildiği için bu konu hakkında babamla röportaj yapacağım. Ayrıca, elimde önceden bulunan şarap yapım videolarını bu blogda paylaşarak siz okurlarımı görsel açıdan da bilgilendirmek istiyorum.
Şimdiden iyi okumalar!
- Fulya
Ailem ve ben şarap yapmaya 2011 yılında başladık. Çok yakın arkadaşımın ailesi uzun zamandır yapıyordu ve bizimkiler de, 'Ya biz bu işi yaparız.' dediler ve araştırmaya başladılar. Özellikle babam şarap ve üzümle ilgili bütün kitapları aldı, bütün şarap yapım videolarını izledi. Eylül 2011'de her şey için hazırdık. Daha bu işte oldukça amatör olduğumuz için herhangi bir ekipmanımız yoktu ama ruhumuz yeterdi! Yapım aşaması bile oldukça keyifli, bir de kendi ürettiğin şarabı içmek... Kalecik Karası'yla başladığımız bu yolculukta şimdi tabii biraz daha ilerledik ama ilk üzümün tadı her zaman farklıdır bizim için.
Bu blogda sizlere Kalecik'ten ve Kalecik Karası'ndan bahsedeceğim. Biraz da şarabın nasıl yapıldığından bahsedeceğim elbette. Bunun için Kalecik'e gidip köy halkıyla sohbet edip hikâyelerini dinleyeceğim. Üzümlerin yetiştiği bağları ziyaret edip fotoğraflarını ve videolarını çekeceğim; bağ sahipleriyle röportaj yapacağım. Şarap yapım işini artık adı kadar iyi bildiği için bu konu hakkında babamla röportaj yapacağım. Ayrıca, elimde önceden bulunan şarap yapım videolarını bu blogda paylaşarak siz okurlarımı görsel açıdan da bilgilendirmek istiyorum.
Şimdiden iyi okumalar!
- Fulya