Yeniden merhaba şarap sevenler. Bu yazımda size fotoğraflarla adım adım nasıl şarap yapımına başlanır onu anlatacağım. Çektiğim bu fotoğraflar 2015 yılının Eylül ayından geliyor; yani bizim için yine bir Kalecik Karası yılı. Her yıl, mevsim düzensizliklerinden dolayı değişen üzüm kalitesi, ki bu bazen iyi ya da kötü etkileyebiliyor, yapılan şarabın özelliğini de değiştiriyor. Bağı bozmadan önce üzümün maruz kaldığı güneş ışığı, sıcaklık, don ve yağış bu düzensizlikleri oluşturan etmenlerden birkaçı. O sene yaptığımız şarap da yine önceki mahsullerden farklı olmuştu ve maalesef çok başarılı değildi. Ancak biz o seneden oldukça şey öğrenmiştik ve özellikle bu sene bizim için oldukça başarılıydı.
Peki biz kendimizi nasıl geliştirdik? Aldığımız birkaç yeni ekipman, özellikle de "patlatma makinesi" ve "press makinesi" , yapımı tabiiki de oldukça hızlandırdı ve kolaylaştırdı.
Asıl soruya gelirsek ise: biz bu işleri nasıl yaptık?
Peki nasıl şarap yapılır?
Peki biz kendimizi nasıl geliştirdik? Aldığımız birkaç yeni ekipman, özellikle de "patlatma makinesi" ve "press makinesi" , yapımı tabiiki de oldukça hızlandırdı ve kolaylaştırdı.
Asıl soruya gelirsek ise: biz bu işleri nasıl yaptık?
Peki nasıl şarap yapılır?